Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle façon de pimenter votre répertoire culinaire, ne cherchez pas plus loin que les recettes de pintxos basques. Ces petites bouchées de délices culinaires sont le complément idéal de tout dîner ou réunion. De plus, elles sont faciles à préparer et ne nécessitent qu’un minimum d’ingrédients. Préparez-vous donc à impressionner vos amis et votre famille avec ces délicieuses recettes de pintxos de la région basque.
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Pintxo de Jamon y Queso – Brochettes de jambon et de fromage
Ces brochettes savoureuses ne nécessitent que deux ingrédients : du jambon cru (de préférence ibérique) et du fromage Manchego. Commencez par couper le fromage en cubes de la même taille que les morceaux de jambon. Enfilez ensuite chaque morceau sur une brochette, en alternant fromage et jambon jusqu’à ce qu’elle soit pleine. Servir avec un filet d’huile d’olive ou un glaçage balsamique pour une touche spéciale !
Tortilla de Patatas Pintxo – Bouchées d’omelette aux pommes de terre
Ce plat espagnol classique fera certainement fureur lors d’une fête, surtout lorsqu’il est servi sous forme de mini-bouchées ! Pour préparer cette recette, commencez par fouetter 4 œufs dans un bol avec du sel et du poivre au goût. Faites ensuite chauffer 1/4 de tasse d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen avant d’y ajouter 3 pommes de terre pelées et coupées en cubes. Les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées avant d’ajouter 1 oignon haché. Une fois que tout est bien cuit, verser le mélange d’œufs dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré des deux côtés.
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Couper en petits carrés ou triangles une fois refroidis et servir avec une cuillerée de crème aigre ou de mayonnaise.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des dés de chorizo ou d’autres charcuteries !
Pintxo de Gilda – Brochettes de Gilda
Ce pintxo basque traditionnel se compose de trois ingrédients simples : olives, anchois et piments guindilla (ou piments forts). Commencez par enfiler chaque ingrédient sur des brochettes en bois : les olives d’abord, puis les anchois et enfin un piment de guindille par brochette. Servir frais pour un en-cas appétissant qui plaira à tous les gourmands !
Pintxo de Pimiento – Bouchées de poivrons rouges grillés
Pour cette dernière recette de pintxo, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients : des poivrons rouges grillés et du fromage frais. Commencez par couper les poivrons rôtis en petits cubes avant d’étaler du fromage frais (vous pouvez aussi utiliser du fromage de chèvre si vous préférez). Placez chaque cube sur un cure-dent pour faciliter le service avant de les disposer sur un plateau pour le plaisir de vos invités !
Les pintxos basques offrent des possibilités infinies pour créer de délicieux en-cas qui ne manqueront pas d’impressionner vos amis et votre famille. Que vous choisissiez de préparer des brochettes de jambon et de fromage, des bouchées d’omelette de pommes de terre, des brochettes de gilda ou des bouchées de poivrons rouges grillés, ces recettes sont faciles à réaliser tout en offrant une grande saveur ! N’hésitez donc pas à essayer ces recettes de pintxos basques la prochaine fois que vous recevrez à la maison !